I peperoni al microonde possono essere utilizzati per diversi metodi di cottura. Si possono tagliare a fette o a strisce, togliere i semi e aggiungerli a un contenitore per microonde con dell’acqua. Coprite i peperoni con carta da forno e controllate il tempo di cottura ogni pochi minuti. Questi metodi di cottura preservano la maggior parte dei micronutrienti presenti nei peperoni, a differenza della cottura a pressione che ne perde alcuni.
Tempi di cottura
La cottura a microonde è un modo comodo per preparare peperoni e cipolle. Queste verdure sono comunemente utilizzate nelle ricette. Tradizionalmente, vengono arrostiti su fiamma viva. Se si preferisce prepararli rapidamente, si possono cuocere al vapore nel microonde. Per accelerare il processo, si possono irrorare con un buon olio d’oliva, cospargere di aglio a fette e aggiungere erbe fresche. Queste ricette sono state testate sia nel microonde che nelle cucine di casa per offrirvi un pasto veloce ma delizioso.
I peperoni ripieni che ho preparato nel microonde sono risultati abbastanza buoni, ma non avevano il sapore dei peperoni cotti al forno. Inoltre, il formaggio non si è rosolato altrettanto bene. Tuttavia, questo è stato il metodo più veloce per cucinare i peperoni ripieni.
Preparazione
I peperoni al microonde possono essere farciti e sono un piatto veloce e pratico. Per preparare i peperoni ripieni, tagliate il gambo e i semi, quindi riempiteli con una miscela di verdure e formaggio. Una volta preparati, conservare i peperoni in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 72 ore. Durante questo periodo, i peperoni si ammorbidiscono e iniziano a formare batteri.
I peperoni ripieni possono essere preparati anche rosolando la carne in una padella prima di farcire i peperoni. In questo modo si riduce il tempo di cottura nel microonde. A seconda delle dimensioni e del tipo di ripieno, la cottura può avvenire in pochi minuti. I peperoni ripieni devono risultare teneri al tatto.
Aromi
I peperoni al microonde possono essere insaporiti in diversi modi. Un modo semplice è quello di utilizzare un liquido denso, come la salsa di pomodoro. In alternativa, si può usare meno di 1/8 di tazza di olio d’oliva. In ogni caso, assicuratevi di lavare i peperoni prima della cottura. Dovete anche sbucciare e affettare le cipolle.
I peperoni sono disponibili in un’ampia varietà di colori. Si possono scegliere peperoni rossi, arancioni, gialli e verdi. Se preferite un gusto affumicato, provate ad aggiungere la paprika. Aggiungerà sapore e colore.
Ingredienti
I peperoni al microonde possono essere preparati in diversi modi. Si possono usare per preparare peperoni ripieni o come contenitore per uova e formaggio. Potete cuocere i peperoni al microonde ad alta temperatura per 6-8 minuti e lasciarli riposare per 5 minuti prima di servirli. I peperoni possono anche essere cotti al forno.
Per prima cosa, lavare i peperoni sotto acqua corrente fredda. Eliminare i gambi e i semi. Quindi, disporli su un tagliere. Con un coltello o un cucchiaio tritare le cime. Le cime dei peperoni possono essere utilizzate anche per il ripieno.
I colori
I peperoni per microonde possono essere essiccati a temperature diverse e i diversi processi possono influire sul colore del prodotto finito. La polvere di peperoni rossi, ad esempio, potrebbe non avere lo stesso colore della polvere ottenuta con i metodi di essiccazione tradizionali. I diversi processi di essiccazione possono alterare la composizione chimica della polvere di peperone rosso. Per questo motivo, il metodo di essiccazione con finitura a microonde può essere utilizzato per aumentare la qualità del prodotto.
L’essiccazione dei peperoni a microonde può avvenire a diverse temperature e potenze di uscita. Tuttavia, maggiore è la potenza delle microonde, più i peperoni cambiano colore. Le alte potenze di uscita delle microonde, da 540 a 900 W, hanno avuto un effetto significativo sul colore della polvere di peperone rosso. Inoltre, temperature di essiccazione più elevate hanno ridotto il contenuto fenolico totale dei peperoni (fino all’85%). Le temperature utilizzate per l’essiccazione erano diverse da quelle utilizzate nei metodi di essiccazione convenzionali.
Gli utilizzi
I peperoni al microonde sono un alimento versatile che può essere utilizzato in diverse applicazioni. A differenza dei metodi di essiccazione convenzionali, le microonde possono essere utilizzate senza l’ausilio di un agitatore. Per preparare i peperoni per l’essiccazione a microonde, tagliateli in pezzi di un centimetro. Le microonde hanno il vantaggio di indurre la formazione di composti fenolici che hanno una maggiore attività antiossidante.
I peperoni al microonde possono essere cucinati in vari modi, possono essere farciti o cotti al vapore. Prima di cucinarli, lavarli accuratamente e, se necessario, spellarli. Per i piatti saltati in padella, utilizzare meno di un ottavo di tazza di olio o di salsa di pomodoro.