Vi starete chiedendo a cosa serva il disco forato nella vostra friggitrice ad aria e se sia il caso di usarlo o meno. Ci sono pro e contro per entrambe le opzioni. Se si utilizza la carta pergamena, assicurarsi che sia di dimensioni corrette e che si adatti senza salire sui lati della friggitrice ad aria. Una volta che la carta è stata tagliata a misura, utilizzare un punteruolo per praticare dei fori in modo uniforme su tutta la carta. Per i cestini rotondi, praticare dei fori circolari lungo il perimetro e in alto di circa un centimetro. Ripetere l’operazione fino a coprire completamente la carta. Su una carta quadrata, praticate dei fori ogni due righe sfalsate.
Carta pergamena perforata
Sebbene l’uso della normale carta pergamena nella friggitrice ad aria sia un’opzione perfettamente accettabile, essa ha il potenziale di bruciare e dorare. La pergamena bruciata trasferisce i sapori al cibo. La pergamena perforata è trattata in modo speciale con silicone per evitare che si bruci o si attacchi. Le perforazioni permettono al calore di penetrare nella carta. Tuttavia, questo significa che il cibo non sarà cotto in modo uniforme. La pergamena perforata funziona bene anche per cuocere e friggere in un forno a convezione.
Il foglio perforato è realizzato in pasta di legno alimentare e consente un ampio flusso d’aria. Può essere utilizzata anche per la cottura al forno e al vapore. Se avete una grande quantità di cibo, potreste non voler acquistare una fodera completamente nuova ogni volta che desiderate preparare un nuovo lotto di cibo. Un rivestimento in silicone è anche lavabile in lavastoviglie e può sostituire un rivestimento di carta perforata nella friggitrice ad aria.
Per utilizzare la carta da forno perforata nella friggitrice ad aria, è necessario posizionare una griglia all’interno del cestello della friggitrice ad aria. Tracciare la griglia con una matita e ritagliarla. La carta perforata deve presentare dei piccoli fori distanziati in modo uniforme. La carta perforata evita che il cibo si attacchi e si bruci. Prima di utilizzare la friggitrice ad aria, quindi, assicuratevi di leggere i consigli di sicurezza.
Tappetini in silicone preforati
I tappetini in silicone perforati sono un’ottima opzione per rivestire il cestello, il vassoio o il ripiano della friggitrice ad aria. Questo materiale consente il passaggio dell’aria calda e mantiene il cibo croccante senza che si attacchi. I tappetini sono lavabili in lavastoviglie e sono più piccoli dei rivestimenti standard per friggitrice ad aria. A differenza dei rivestimenti di carta, i tappetini per friggere in silicone non assorbono il grasso come i rivestimenti di carta. A differenza dei rivestimenti di carta, i tappetini in silicone proteggono anche il cestello e il vassoio della friggitrice ad aria.
Se non amate i rivestimenti di carta, esistono anche rivestimenti per friggitrice in silicone. Questi rivestimenti sono monouso e realizzati in silicone e sono progettati con linee in rilievo sul fondo per favorire la circolazione dell’aria sotto il cibo, offrendo allo stesso tempo un posto per raccogliere gli sgocciolamenti. Poiché sono facili da pulire, sono ideali per la friggitrice ad aria. A differenza dei rivestimenti di carta, i tappetini per friggitrice in silicone sono resistenti e possono essere riutilizzati.
A differenza dei rivestimenti di carta, i tappetini in silicone sono sicuri da usare nelle friggitrici ad aria e nei forni normali. La maggior parte degli accessori in silicone può tollerare temperature fino a 430 gradi Fahrenheit. Ciò significa che è possibile utilizzarli in tutta sicurezza, evitando che il cibo si attacchi al tappetino e prolungando la vita del cestello della friggitrice ad aria. Ridurranno inoltre al minimo lo sfregamento che si verifica quando il cibo si attacca alla superficie di cottura.
Carta pergamena preforata
Se utilizzate regolarmente la friggitrice ad aria, probabilmente avrete sentito parlare della carta pergamena pre-forata. Questo speciale tipo di carta è fatto di pasta di legno ed è trattato con cera o silicone per resistere al calore elevato. Rispetto alla carta oleata, è molto antiaderente e impedisce al cibo di attaccarsi. È anche riutilizzabile ed è un ottimo modo per aggiungere un po’ di varietà alla vostra cucina.
Per utilizzare la carta da forno preforata, è necessario tagliarla per adattarla al fondo della friggitrice ad aria. Assicuratevi che la carta sia abbastanza lunga da coprire il fondo e non si estenda oltre i lati del cestello. Se si utilizza un cestello rotondo, si consiglia di praticare dei fori lungo il perimetro e un centimetro più in alto. Ripetete l’operazione fino a coprire completamente la carta. Se si utilizza un cestino quadrato, è sufficiente fare dei buchi ogni due righe.
Un’altra grande caratteristica della carta pergamena preforata è la sua capacità di consentire un abbondante flusso d’aria. Ciò consente di cuocere i cibi in modo più rapido e completo. Inoltre, i rivestimenti sono approvati dalla FDA. Permettono anche di realizzare fogli di pergamena forata fatti in casa. Se non riuscite a trovare i fogli di pergamena preforati, potete acquistare la carta pergamena ecologica e perforarla voi stessi. In questo modo, potrete risparmiare molto denaro mentre cucinate i vostri pasti.